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  • 昨晚福彩开奖情况:子洲家常美食 圪凸

    台湾福彩开奖现场直播 www.rdckyv.com.cn 圪凸

      圪凸是一種陜北民間家常吃食,它是用蕎面做的。將蕎面用手指捻成小拇指蛋兒大小的卷兒,下到開水鍋里煮食,有點兒像西安市街頭賣的麻食。若倒入羊肉湯更為好吃,民歌中有“蕎面圪凸羊腥湯,死死活活相跟上”的話,這倒符合飲食烹調中“調和鼎鼐”的道理。

      蕎面與羊肉湯搭配珠聯璧合,有相得益彰之妙處。將碗豆和小麥按各半兌在一起,推磨成面,再加少許沙蒿面。將面搟薄切細,下出的面不僅有麥面的筋道,而且還有著特殊的豆香味兒,因而群眾特別喜食雜面。

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